عمل سانتریفیوژ کردن براساس استفاده از نیروی گریز از مرکز و دوران حول یک نقطه و ایجاد فشار بر روی فازهای مختلف یک مخلوط انجام می گردد. مخلوط می تواند بصورت گاز یا مایع و یا ترکیب هردو باشد. سانتریفیوژ از نوع  آزمایشگاه تشخیص طبی و کاربرد تشخیصی ، دستگاهی است که به وسیله نیروی چرخش دورانی الکتروموتور باعث ته نشین شدن مواد مختلف یک مخلوط یا محلول آزمایشگاهی بر اساس جرمشان می شود. اگر سانتریفیوژ مجهز به شاخک های نگهدارنده باشد، آنرا سانتریفیوژ معمولی و اگر مجهز به دیسک یا صفحه دایره ای شکل مخصوص جایگذاری لوله موئین باشد، آن را سانتریفیوژ میکروهماتوکریت گویند. سانتریفیوژ ها دارای روتور های مختلفی هستند که بطور کلی به دو دسته تقسیم می شوند:

1. روتور با زاویه متغیر(swing angle) این روتور‌ها جهت جداسازی محلول‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند و بدین صورت عمل می‌کنند که پس از حرکت و شروع به کار دستگاه سانتریفیوژ با توجه به زاویه ۹۰ درجه‌ای که پیدا می‌کنند بر اساس وزن مولکولی محلول‌ها را جدا سازی می‌کند. این نوع روتورها برای لوله‌های متفاوتی قابل استفاده می‌باشند که شامل لوله‌های آزمایشگاهی روتین و لوله‌های با حجم بالا نیز می‌باشد. در این نوع از روتورها بالاترین سرعتی که می‌توان استفاده کرد۴ هزار RPM می‌باشد.
2. روتور با زاویه ثابت (fixed angle) این روتور‌ها جهت استفاده در سانتریفیوژهایی که قابلیت‌های بالاتر از ۴۰۰۰ دور بر دقیقه را دارند مورد استفاده قرار می‌گیرند که می‌توان برای میکروتیوب، لوله‌های فالکن و لوله‌ها با حجم‌های بالاتر نیز مورد استفاده قرار بگیرد.در این نوع از موتورها به سبب زاویه ۴۵ درجه ثابتی که دارند در دوره‌های بالاتر از ۴۰۰۰ قابل استفاده بوده و در سانتریفیوژهای سرعت بالا از این روتورها استفاده می‌شود.